开蔬菜超市这点子真的不错，因为这种消费是每天、每个人都必须要吃的东西。如果小店新开张，那么就要做好一切开张前的准备工作。1，既然是蔬菜超市，就一定要有很多种蔬菜供顾客选购，而且定价合理，菜式新颖，也可以同时卖一些应时水果，就是说到什么季节就卖一些季节性水果，一般上蔬菜和水果是人们日常生活中必不可缺少的；2，蔬菜和水果一定要新鲜，分类摆放、整洁有序；3，开张前也必须要做一些广告之类的传单发放出去，可以通过一些有效途径发放广告纸到人们手里，比如发放信箱、大街小巷、公车车站等人多密集的地方，从而使更多人了解和知道你的小店是新开张的，是经营何种商品的？店面地点在哪里？乘车路线（包括坐几路车等详情），还有联系电话。4，新店刚刚开张如果为了吉利，也可以搞一点声势，好吸引更多顾客。开张的第一天，通知你的家人、亲戚、朋友前来捧场，这样外面的人一看这间小店刚开张就顾客盈门，他们也一定会前来选购的。5，除了正常经营外，有些蔬菜可以搞一点促销活动，也就是“优惠价”。比如说：开张的前五天，根据你批发进价情况，可以写上标签，菠菜原价2元，现价1.6元。或者多买少算的办法，买5送1，或者买3送1。6，有时你店里的蔬菜会烂掉损耗一些，这样如果全部丢掉很可惜又很浪费，那么找几个兼职人手把烂掉的菜丢弃，把好的菜留下来，摘好装入塑料袋中便宜出卖，这样既减少了你的损失，又方便了顾客，而且也照顾了经济收入不够好的人群。要想生意经营得好，必须做好店内人员的管理工作，培养他（她）们的服务素质和文明礼貌，而且你老板本身一定要身先士卒，做好带头作用，对顾客要笑脸相迎，笑脸相送，同时也要做到“百问不烦”。你作为老板，是经营者，赚钱与否都在你的管理好与坏，注意倾听顾客意见也是搞好经营必不可少的一种手段。但是，有些顾客的反馈，也要做到有则改之，无则加勉的原则。只有这样才能使你的店生意越做越红火，慢慢经营，从小到大，从一间扩展到两间，甚至发展到多间。最后我祝你生意兴隆！蒸蒸日上！