蛋不仅营养价值高而且价格低廉，烹饪起来也方便，对大人和小孩来说均是理想的食物，但同时也是引起食物过敏现象的最大主犯。

　　   一般鸡蛋过敏现象大部分是蛋白引起的，所以即使是对鸡蛋过敏的孩子到了断奶中期也可以开始喂蛋黄了。蛋白最早也要等到断奶后期之后才开始喂。有鸡蛋过敏现象的孩子不仅对鸡蛋过敏，还对所有使用鸡蛋的食物过敏。对鸡肉也一样过敏，所以不能喂食。有时不仅对鸡肉，还会对鹌鹑蛋或海鲜卵过敏。用其他食物补充蛋白质通过喂食含有与鸡蛋和鸡肉等量蛋白质的其他食物来保证孩子不会缺乏蛋白质。

　　   等医生判断可以开始吃鸡蛋时先从鸡肉开始喂起。因为食物越生越容易引起过敏，所以喂食的顺序应该是从鸡肉到煮熟的鸡蛋和鸡蛋加工品，如果没有任何问题的话再喂食半熟鸡蛋。等症状消失之后再慢慢开始喂起

　　   鸡蛋是含有均衡营养素的好食物，甚至称之为完美食物。即使因为产生过敏现象而不能喂食一段时间，但最好还是测试症状有没有消失之后再慢慢开始喂起。首先为了进行测试，等过敏症状消失1—2个月之后每天用筷子沾少量鸡蛋喂给孩子连续3天，如果再引起过敏现象就立刻停止。但如果没有任何问题的话可以增加到2倍分量再喂食3天。这样慢慢开始喂起的话，孩子也会逐渐熟悉过敏食物。